Esta receta la encontré en una app llamada Cocina para llevar y la he variado un poco adecuándola a mi gusto y a la cantidad de obleas de empanadilla que vienen en un paquete.
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| Un poco secas pero muy ricas |
- 16 obleas de empanadilla (yo utilicé de las grandes)
- 300 gr pechuga de pollo
- 1/4 cebolla pequeña
- 120 gr queso Havarti
- 4 cucharadas de miel
- 1 pizca de orégano y tomillo
- Sal y pimienta
- 1 huevo
Preparación:
Lo primero, ponemos en una bandeja de horno la cebolla cortada en juliana y encima las pechugas de pollo, y lo asamos todo junto en el horno a 180º, hasta ver que el pollo está dorado.
Troceamos el pollo y lo echamos en el vaso de la batidora junto con la cebolla, el queso, la miel, las especias y un poco de sal. Trituramos hasta que quede una pasta homogénea.
Ponemos un poco de relleno en el centro de cada oblea, humedecemos los bordes y cerramos usando un tenedor para presionar.
Por último, pintamos las empanadillas con huevo batido y horneamos unos 30 minutos a 180º.
