Huevos escalfados con guisantes y jamón

Qué cuajo tienen los huevos

Ingredientes:

• 1 cebolla
• Jamón serrano en taquitos
• Media pastilla de caldo de carne o de verduras
• Guisantes: un bote pequeño
• 1 cucharada de harina
• Huevos (dos por cabeza)
• Medio vaso de agua

Preparación:

Cortamos la cebolla en trozos pequeños y la pochamos en una sartén grande con abundante aceite. Echamos el jamón y le damos unas cuantas vueltas, después añadimos la harina y damos más vueltas para que se haga. Añadimos el agua, la media pastilla de carne o pollo bien desmenuzada y los guisantes. Mezclamos bien, rehogamos y dejamos que espese un poco. 

Por último echamos los huevos y tapamos la sartén hasta que se hagan las claras (que estén blanquitas). Las yemas deben estar poco echas para poder mojar.

Palmeritas de jamón y queso

Están para comérselas...

Ingredientes:

-Una lámina de masa de hojaldre

-Jamón york o pavo (o el fiambre que queramos)

-Queso Havarti

-Agua

-Una cucharada de azúcar

Preparación:

Extendemos la masa de hojaldre y con un pincel la humedecemos con un poco de agua. Después, espolvoreamos la cucharada de azúcar por encima (se puede poner un poco más, eso va según el gusto de cada uno). A continuación colocamos encima lonchas de jamón o pavo hasta llenarla, y lo mismo con el queso.

Comenzamos a enrollar la masa por los dos extremos hasta que éstos se encuentren. Después, vamos cortando trozos de más o menos un dedo de espesor.

En una bandeja de horno, vamos colocando las palmeritas tumbadas. Horneamos con el horno precalentado a 200º durante 10 minutos aproximadamente, les damos la vuelta y seguimos horneando hasta que estén doradas.

¡Calentitas están de rechupete!